Je vous l’avais annoncé en Avril dernier, j’ai décidé de créer sur le blog une catégorie « Food » afin de partager ici mes recettes préférées. Je souhaitais te retrouver une fois par mois pour partager autour de la cuisine, mais comme évidemment les choses ne se passent jamais comme prévues je n’ai pas du tout été au rendez-vous… Mais après des mois sans gourmandises, c’est aujourd’hui que j’ai décidé de faire mon retour avec une recette que j’adore: le gratin de pâtes aux crevettes et aux poireaux. Cette fois ce n’est pas une recette sucrée comme celle de la pâte à tartiner maison ou du fondant au chocolat trop bon. Non, non, je te retrouve avec un plat salé.
A la maison, je cuisine beaucoup et j’essaie toujours de faire les choses par moi-même. Nous achetons très peu de plats tout prêts (ou alors vraiment quand nous n’avons pas le temps!). Mais il faut bien avouer que cuisiner prend beaucoup de temps. Parfois, j’aime donc me simplifier un peu la vie en cuisinant des recettes plus simple et rapide mais qui font tout autant leur effet auprès de ma famille comme celle que je partage avec toi aujourd’hui: le gratin de pâtes aux poireaux.
Ma recette du gratin de pâtes aux crevettes & aux poireaux
Les ingrédients:
- 150 grammes de petites crevettes
- 200 grammes de pâtes
- 1 ou 2 poireaux selon la taille
- 50 grammes de Parmesan
- 750 ml de lait
- 60 grammes de beurre
- 60 grammes de farine
- Noix de Muscade, sel, poivre
Préparation:
- Préchauffe ton four à 180°C.
- Commences par cuire les pâtes le temps indiqué. Ici j’ai utilisé des macaronis mais tu peux bien entendu utiliser pour cette recette les pâtes que tu souhaites (personnellement je raffole des fusilli!).
- Pendant la cuisson des pâtes, lave & coupe le poireau. Fais le cuire dans un peu de beurre avec les crevettes dans une casserole.
- Disposes les pâtes cuites dans un plat à gratin.
- Prépares une béchamel avec le beurre, la farine et le lait. Assaisonnes de noix de Muscade, un peu de sel & de poivre.
- Ajoutes les poireaux et les crevettes (en prenant soin de les égoutter si besoin) à la béchamel et laisse le tout à feu très doux pendant 5 minutes.
- Verses le mélange poireau, crevettes, béchamel dans le plat à gratin.
- Parsèmes de Parmesan.
- Tu peux maintenant enfourner ton gratin pendant 15 minutes en surveillant la cuisson. Baisses ton four au besoin.
Bon appétit!
Dans ce gratin tu retrouves tous les ingrédients que j’aime et qui se marient très bien ensemble. En effet, le poireau est un légume de saison que j’adore cuisiner. Je l’utilise dans de nombreux plats en hiver et à la maison on aime beaucoup ce légumes. Il se marie très bien avec les poissons et l’association avec la crevette est très bonne. Quant au parmesan, il permet de rehausser le plat et lui donner encore plus de saveur.
Le mot de la fin
Ce que j’aime avec les gratins, c’est que l’on peut les adapter en fonction de ce que l’on a chez nous ou de nos goûts. Tu pourras aisément remplacer les crevettes par un poisson ou des Saint-Jacques mais aussi par du poulet par exemple.
Le poireau peut-être remplacer par un autre légume comme des pousses d’épinard. Quant au parmesan, rien n’empêche de le supprimer et d’y mettre notre fromage préféré.
J’espère que ma recette du gratin de pâtes aux crevettes & aux poireaux te donnera envie de la tester chez toi.
Que penses-tu de cette recette? Penses-tu la tester chez toi?
