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Cuisine

Ma recette de la tarte framboises pistache

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La framboise est un fruit que j’aime beaucoup. D’ailleurs je préfère de loin les fruits rouges parmi tous les fruits qu’il peut exister. Lorsque je fais des desserts à base de fruits, c’est toujours avec de la fraise, de la framboise ou encore de la myrtille comme dans ma recette des muffins ultra moelleux. Aujourd’hui, je reviens avec une recette de la tarte aux framboises revisitée à ma façon : la tarte framboises pistache. C’est une association que j’aime beaucoup, car j’adore également la pistache !

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Ma recette de la tarte framboises pistache

Pour réaliser la recette de la tarte framboises pistache, il faudra avoir du temps devant soi. En effet, la recette se réalise en plusieurs étapes et nécessite de la préparation. Il faudra compter une bonne de préparation hors temps de cuisson.

Les ingrédients pour réaliser la tarte aux framboises et à la pistache

Pour la crème pâtissière :

  • 2 oeufs
  • 40 grammes de sucre
  • 30 grammes de farine
  • 25 cl de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé (mon préféré reste toujours celui de la marque Culinat)

Pour la crème d’amande :

  • 110 grammes de beurre demi-sel (penses à la sortir du frigo 1 h avant)
  • 100 grammes de sucre
  • 125 grammes de poudre d’amande bio
  • 3 jaunes d’œufs
  • 4 grosses cuillères à soupe de pâte de pistache

Pour le dressage :

  • 500 grammes de framboises
  • une pâte sablée
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La recette étape par étape

La recette de ma tarte framboises pistache se déroule en plusieurs étapes. Ma revisite de la traditionnelle tarte aux framboises intègre dans la recette une frangipane à la pistache. Ainsi, je reprends tout simplement ma recette de la galette des Rois au chocolat et je reproduis ma frangipane. Il est nécessaire de suivre les étapes 1 et 2 de la recette et de remplacer le chocolat par la pâte de pistache.

Étape 1 : la crème pâtissière

  • Faire chauffer le lait dans une casserole moyenne.
  • Blanchir les œufs avec le sucre et le sucre vanillé puis ajouter la farine.
  • Lorsque le lait est chaud, le verser sur le mélange œufs/sucre/farine puis bien mélanger.
  • Remettre le mélange dans la casserole afin de faire épaissir la préparation sur feux doux.
  • Une fois épaissi, couvrir ou filmer et placer au frigo jusqu’au refroidissement.

Étape 2 : la crème d’amande

  • Travailler ensemble le beurre mou et le sucre avec une spatule ou au robot.
  • Ajouter les jaunes d’œufs un à un.
  • Incorporer la poudre d’amande.
  • Faire fondre le chocolat au bain marie puis l’ajouter à la crème d’amande.
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Étape 3 : la cuisson

  • Préchauffer le four à 200 °C.
  • Étaler la pâte sablée dans le plat à tarte
  • Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette
  • Déposer l’appareil amande/pistache sur le fond de tarte
  • Enfourner pendant 30 minutes dans le bas du four

Étape 4 : le dressage

Lorsque le fond de tarte à refroidi, disposer les framboises en cercle en commençant par le bord du moule. Si la crème d’amande à la pistache à gonfler, tu peux couper le dessus pour la remettre à niveau et ainsi disposer correctement les framboises.

Tu peux saupoudrez ta tarte de sucre glace pour ajouter une petite touche décorative.

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La saison des framboises bat son plein, alors c’est le moment pour se lancer ! Bien entendu, tu peux aussi réaliser cette recette avec des framboises surgelées, mais il est vrai que ce sera bien meilleur avec des fraîches. J’espère que cette recette t’aura plu et qu’elle t’aura inspiré.

Que penses-tu de cette recette ? Es-tu toi aussi fan de l’association framboises/pistache ?

Ma recette des Muffins à la myrtille extra moelleux

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Depuis longtemps, j’adore faire des gâteaux et même si j’ai tendance à refaire toujours les mêmes j’aime changer de temps en temps. Ma fille étant fan de myrtille, je ne pouvais pas ne pas faire un gâteau à la myrtille. Aujourd’hui, c’est donc une recette gourmande que je te propose ! Après la recette de la galette des Rois au chocolat, on s’attaque aujourd’hui à la recette des muffins à la myrtille. Des petits gâteaux individuels extra moelleux et super bons !

Muffins extra moelleux à la myrtille

Pour la préparation des muffins, je procède en deux étapes : le topping, c’est-à-dire le nappage et le muffin. La recette est toute simple et adaptable. Elle peut être réalisée avec n’importe quel fruit.

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Les muffins à la myrtille (pour environ 8 muffins)

Pour le topping :

  • 50 grammes de farine
  • 50 grammes de poudre d’amande
  • 100 grammes de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 100 grammes de beurre demi-sel

Pour les muffins :

  • 300 grammes de farine
  • 1 sachet de levure ou une cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • 1 pincée de sel
  • 150 grammes de sucre
  • 2 oeufs
  • 100 grammes de yaourt
  • 75 grammes d’huile végétale (de colza par exemple)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 200 grammes de myrtilles
  • 1 cuillère à soupe de farine
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La recette étape par étape

Étape 1 : le topping

Le tooping de ces muffins à la myrtille n’est ni plus ni moins qu’une pâte émiettée comme l’on peut retrouver dans la recette du crumble. Rien de plus simple pour la réalisation.

  • Sortir le beurre du frigo afin qu’il soit mou
  • Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande, le sucre et la cannelle.
  • Ajouter le beurre mou
  • Travailler la pâte aux doigts en la malaxant afin d’obtenir une texture friable

Réserver au frigo puis passer à la préparation des muffins. Préchauffer le four à 200 °C.

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Étape 2 : les muffins

  • Dans un saladier, faire blanchir le sucre, le sucre vanillé et les œufs.
  • Incorporer le yaourt puis l’huile et mélanger.
  • Ajouter ensuite le jus de citron.

Une fois les ingrédients humides mélangés, ajouter les ingrédients secs : la farine, la levure et le sel. Bien mélanger l’ensemble des ingrédients.

  • Réserver 50 grammes de myrtilles.
  • Mélanger le reste des myrtilles avec la cuillère à soupe de farine
  • Incorporer délicatement les myrtilles farinées à la préparation

Verser la pâte à muffins dans les moules. Il faut les remplir au 2/3 et les tapoter sur le plan de travail. Couvrir la préparation de myrtilles puis ajouter le topping très généreusement sur les muffins.

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Placer les muffins au four pendant 5 minutes à 200 °C puis baisser la température à 180 °C. Cuire les muffins pendant 13 à 15 minutes selon votre four. Je te conseille de commencer à vérifier la cuisson à partir de 10 minutes. La lame du couteau doit ressortir propre à l’issue de la cuisson.

Une fois cuit, il ne te reste qu’à laisser tes muffins refroidir puis les déguster ! Les muffins à la myrtille sont moelleux à souhait et tellement délicieux. Le topping fait toute la différente, il apporte une petite touche de croustillant vraiment très bon !

Aimes-tu les muffins ? Que penses-tu de cette recette ? Penses-tu la reproduire ?

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Ma recette de la Galette des Rois au chocolat

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Janvier est enfin arrivé et avec cette nouvelle année, la fameuse période de l’épiphanie qui symbolise pour moi (et pour bien d’autres) la galette des Rois. Depuis petite, aussi loin que je m’en souvienne, j’ai toujours adoré la galette des Rois. Et pas seulement pour la fève ! Ainsi, depuis toujours j’achète des galettes des Rois tout au long du mois de janvier. Seulement, depuis quelques années, je fais moi-même mes propres galettes. Il faut dire que c’est bien meilleur et plus économique.

Dans cet article, je t’invite à découvrir ma recette de la galette des Rois au chocolat adaptée de celle de Cyril Lignac. C’est la recette que j’utilise depuis des années et qui me confère chaque année bien des compliments. La recette est vraiment bonne et la galette n’est pas écœurante comme certaines peuvent l’être.

Comme j’aime beaucoup le chocolat, cette année j’ai décidé d’en ajouter une touche à ma galette à la frangipane.

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La galette des Rois au chocolat

La galette des Rois est assez rapide à confectionner si tu ne fais pas ta pâte feuilletée toi-même. Pour ma part, j’aime la faire mais lorsque je n’ai pas envie d’y passer des heures, je l’achète et c’est très bien également.

La galette des Rois se réalise en deux étapes. Il suffit de faire une crème pâtissière puis une crème d’amande.

Les ingrédients de la galette des Rois au chocolat

Pour moi, la traditionnelle galette des Rois est obligatoirement à base de frangipane ! La frangipane n’est autre qu’un subtil mélange de crème pâtissière et de crème d’amande. Une préparation légère, gourmande et pleine d’arômes.

Pour la crème pâtissière :

  • 2 oeufs
  • 40 grammes de sucre
  • 30 grammes de farine
  • 25 cl de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé (mon préféré reste toujours celui de la marque Culinat)

Pour la crème d’amande :

  • 110 grammes de beurre demi-sel (penses à la sortir du frigo 1 h avant)
  • 100 grammes de sucre
  • 125 grammes de poudre d’amande bio
  • 3 jaunes d’œufs
  • 100 grammes de chocolat au lait

Pour monter la galette il te faut :

  • 2 pâtes feuilletées
  • du lait ou deux jaunes d’œufs
  • 1 bouchon de rhum
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La recette de la galette au chocolat étape par étape

Étape 1

Je commence par faire la crème pâtissière car elle nécessite un temps de repos au frais. Ainsi pendant ce temps il est possible de confectionner la crème d’amande et la pâte feuilletée si tu souhaites la faire maison. C’est la crème pâtissière qui va apporter de l’onctuosité à la frangipane.

  • Faire chauffer le lait dans une casserole moyenne.
  • Blanchir les œufs avec le sucre et le sucre vanillé puis ajouter la farine.
  • Lorsque le lait est chaud, le verser sur le mélange œufs/sucre/farine puis bien mélanger.
  • Remettre le mélange dans la casserole afin de faire épaissir la préparation sur feux doux.
  • Une fois épaissi, couvrir ou filmer et placer au frigo jusqu’au refroidissement.
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Étape 2

La seconde étape consiste à préparer la crème d’amande.

  • Travailler ensemble le beurre mou et le sucre avec une spatule ou au robot.
  • Ajouter les jaunes d’œufs un à un.
  • Incorporer la poudre d’amande.
  • Faire fondre le chocolat au bain marie puis l’ajouter à la crème d’amande.

Lorsque la crème pâtissière a refroidi, l’ajouter à la dernière préparation et y mettre un petit bouchon de rhum afin de libérer les arômes de l’amande. Mélanger la préparation. Si la préparation est un poil trop liquide, n’hésites pas à la placer une quinzaine de minutes au frigo.

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Étape 3

  • Placer une pâte feuilletée sur une plaque du four (piquée à la fourchette) puis y verser la préparation soit à la cuillère ou à l’aide d’une poche à douille. Veille à laisser suffisamment d’espace au bord de la pâte pour pouvoir la refermer.
  • N’oublie pas la fève !
  • Recouvrir d’une seconde pâte feuilletée et refermer les bords. Décore à ta guise le dessus puis badigeonne de lait ou encore mieux de jaune d’œufs.
  • Placer la galette au frigo 1 h durant.
  • Préchauffer ensuite le four à 200 °C et enfourner la galette durant 10 minutes. Baisser ensuite la température à 180 °C et prolonger la cuisson de 30 minutes.

Il ne te reste plus qu’à déguster une délicieuse galette des Rois au chocolat bien fondante, garnie comme il se doit et légère !

J’espère que cette recette te plaira. En tout cas, c’est celle pour laquelle j’opte chaque année.

Quelle est ta version favorite de la galette des Rois ? Que penses-tu de cette recette ? Vas-tu la tenter ?

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Ma recette du riz au lait à la vanille

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Il y a encore quelques années, je ne mangeais jamais de riz au lait. À vrai dire, je n’aimais pas ça du tout ! Jusqu’à ce que je découvre la marque Marie Morin qui fabrique un délicieux riz au lait. En plus leur entreprise se situe près de chez moi. Puis à force d’en manger j’ai voulu tester la recette et faire moi-même mon riz au lait à la vanille.

Même s’il faut avouer qu’il n’y a rien de plus simple qu’un riz au lait, j’ai testé plusieurs recette et j’ai enfin trouvé celle que j’aime par-dessus tout ! Ma recette du riz au lait à la vanille est vraiment super simple et délicieusement onctueuse. Après la tarte aux fraises sans cuisson aux palets bretons, c’est avec un grand plaisir que je te partage aujourd’hui ma recette du riz au lait.

Ma recette du riz au lait à la vanille fait maison

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Les ingrédients pour réaliser 6 portions de riz au lait

  • 1 L de lait frais entier
  • 100 grammes de riz rond
  • 1 sachet de sucre vanillé (j’adore utiliser celui de la marque Culinat !) ou de la vanille en poudre
  • 1 noix de beurre
  • 40 grammes de sucre
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche entière épaisse
  • 1 cuillère à soupe de mascarpone

La recette étape par étape

La cuisson est assez longue, prévois 1 h 30 de ton temps pour réaliser cette recette.

  • Fais chauffer le lait dans une grande casserole ou un petit fait tout. Attention à ne pas le faire bouillir pour qu’il ne déborde pas mais il faut qu’il soit suffisamment chaud.
  • Quand le lait est bien chaud, ajoutes le riz et mélange un petit peu pour éviter qu’il soit collé.
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À ce stade de la préparation, je laisse mon riz au lait sur feu doux en remuant de temps en temps.

  • Au bout d’1 h de cuisson, ajoutes la noix de beurre, la cuillère de crème et celle de mascarpone.
  • Quand le riz au lait commence à bien prendre et à devenir plus épais, ajoutes le sucre et le sucre vanillé.

Le riz au lait est prêt lorsque la préparation commence à être bien épaisse. Il faut savoir que le riz au lait va épaissir encore lorsqu’il va refroidir.

Il ne reste qu’à déguster ! Tiède ou froide, les deux options sont parfaites.

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J’aime beaucoup ma recette du riz au lait que je trouve simplissime et vraiment délicieuse. La crème et le mascarpone apporte au riz au lait de la texture et de l’onctuosité. Quant au beurre, il donne un petit goût particulier à ce riz au lait.

Aimes-tu le riz au lait ? Quelle est ta recette préférée ? Quels sont tes astuces pour un riz au lait inratable ?

Charlotte.

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Biscuits aux flocons d’avoine fourrés au chocolat

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Après ma recette de la tarte aux fraises sans cuisson, c’est avec une nouvelle gourmandise que l’on se retrouve aujourd’hui. Il y a quelques semaines, j’ai goûté ces petits biscuits aux flocons d’avoine et je les ai adoré. J’ai tenté de les refaire maison car il faut l’avouer il n’y a rien de meilleur et je suis plutôt contente de la recette. Les biscuits aux flocons d’avoine fourrés au chocolat sont craquant à souhait et aussi délicieux que ceux que j’ai pu goûter récemment.

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Ma recette des biscuits aux flocons d’avoine

Pour réaliser ma recette des biscuits aux flocons d’avoine, je me suis inspirée de différentes recettes trouvées sur le net que j’ai adapté à mon goût au niveau des proportions.

L’avoine est une céréale qui possède de nombreux bienfaits. L’avoine est source d’énergie mais aussi riche en fibre elle favorise le transit, elle est aussi riche en protéines en calcium. Nous aimons beaucoup en consommer à la maison surtout sous la forme de biscuits!

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Les ingrédients pour réaliser la recette

Pour une vingtaine de biscuits :

  • 240 grammes de flocons d’avoine
  • 25 grammes de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate (ou de levure)
  • 100 grammes de sucre
  • 100 grammes de beurre fondu
  • 2 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150 grammes de chocolat noir
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La préparation des biscuits aux flocons d’avoine

Commences par préchauffer ton four à 170°C.

Avant toute chose, il est nécessaire de mixer les flocons d’avoine. Tu peux les mixer légèrement ou finement.

Après ça, utilises un saladier et une cuillère pour mélanger l’ensemble des ingrédients : les flocons d’avoine, la farine, le bicarbonate (ou la levure), le sucre, le sucre vanillé, le beurre fondu et les deux œufs. Si ta préparation est un peu trop molle, n’hésites pas à la laisser durcir quelques dizaines de minutes au frigo.

Puis, une fois la préparation mélangée, il suffit de prendre une petite quantité de pâte (l’équivalent d’une cuillère à café) et de former des boules. Aplatir légèrement les boules et les disposer sur une feuille de papier cuisson sur une plaque.

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Enfourner 12 à 13 minutes.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat noir dans une petite casserole à feu très doux.

Enfin, lorsque les biscuits sont cuits et refroidis, il suffit de disposer le chocolat fondu entre deux biscuits et d’attendre que le chocolat durcisse de nouveau.

La recette des biscuits aux flocons d’avoine fourrés au chocolat est vraiment très simple à réaliser. Les biscuits sont parfaits quand ils ne sont pas trop épais et bien croustillants. N’hésite pas à bien aplatir les boules pour des biscuits plus fins. J’ai tenté sans les aplatir et les boules ne se sont pas du tout étalées sur la plaque.

Les biscuits sont vraiment très bons que ce soit au petit-déjeuner, au goûter ou juste pour une petite pause gourmande dans la journée !

Que penses-tu de cette recette ? Aimes-tu les flocons d’avoine ? Penses-tu réaliser cette recette ?

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Quitoque les paniers repas prêt à cuisiner

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Je parle surtout beauté sur le blog mais j’aime te proposer de plus en plus régulièrement de petites recettes comme celle de ma tarte aux fraises sans cuisson. En effet, j’aime beaucoup cuisiner et j’y passe beaucoup de temps dans la semaine. Pour me faciliter la vie, j’avais très envie de tester Quitoque, les paniers repas prêt à cuisiner. Car même si j’aime cuisiner. J’ai horreur de faire les courses et comme j’ai une fâcheuse tendance à être peu organisée, il me manque toujours quelque chose! Et ça à le don de m’énerver. Ainsi, la semaine dernière j’ai reçu mon premier panier repas pour cuisiner 4 plats.

Quitoque, le concept des paniers repas prêt à cuisiner

Quitoque a vu le jour en 2015 grâce à ses trois co-fondateurs Cécile, Etienne et Grégoire. Ils ont imaginé un concept innovant qui permet à ses utilisateurs de recevoir à domicile un panier repas constitué de tout le nécessaire pour cuisiner.

Quitoque permet de choisir chaque semaine des recettes variées (entre 2 et 9) parmi 16 au total pour 2 à 5 personnes. Mais également des recettes peu chronophages (de 10 à 30 minutes). Avec ou sans renouvellement, c’est toi qui choisi. Il est possible de prendre un panier chaque semaine ou seulement de temps en temps si tu le souhaites.

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La marque Quitoque a à cœur de proposer des produits de saison et des viandes 100% françaises. Elle souhaite également lutter contre le gaspillage alimentaire et soutenir les producteurs locaux. Ainsi, chaque semaine, Quitoque envoie les quantités nécessaires d’aliments pour préparer les recettes choisies. Ni plus ni moins.

Chaque semaine, il est ainsi possible de recevoir des produits frais à la provenance Française privilégiée. Mais aussi en privilégiant les labels. Quitoque achète ses produits de saisons et propose même régulièrement des produits issus de l’agriculture biologique.

La marque livre gratuitement partout en France dès 3,76€ le repas par personne.

Mon panier de repas Quitoque

Le choix de mes plats

Grâce à Hivency, j’ai eu la chance de pouvoir choisir chez Quitoque un panier repas pour ma semaine d’une valeur de 59€. Avec ce budget, j’ai choisi 4 repas pour la semaine pour 2 personnes. Le choix n’a pas été simple mais s’est finalement porté sur:

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  • le burger à la française à la tomme du Jura et oignon confit
  • les spaghettis à la crème et au chorizo
  • le gratin de patate douce à la poitrine fumée
  • et sur les tagliatelles fraîches à la burrata, pecorino AOP et herbes de provence
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Le temps de préparation des recettes que j’ai choisi était raisonnable et relativement court allant de 15 à 45 minutes (temps de cuisson compris).

Outre les plats principaux, Quitoque propose pour une somme supplémentaire d’ajouter à son panier des desserts, des fruits ou légumes bio, du fromage ou des préparations pour l’apéritif.

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La livraison

Afin de recevoir mon panier à cuisiner, Quitoque m’a proposé plusieurs dates au choix. J’ai été livré le Mardi 30 Juin. J’ai reçu mon colis à la plage horaire convenue (8h-13h). Les paniers Quitoque sont livrés par véhicule réfrigéré. Mon colis était en très bon état lorsque je l’ai reçu et l’ensemble des ingrédients l’étaient également. Tout était bien frais et les légumes étaient très beaux. Par contre, je trouve dommage de ne pas avoir connaissance de la provenance des légumes. Je trouve le choix des ingrédients pertinent et ceux-ci sont de très belle qualité. J’ai également reçu plusieurs ingrédients issus de l’agriculture biologique. J’en suis très contente car avec ma fille nous consommons quasiment exclusivement du bio. Je privilégie également les circuits courts et le local.

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La préparation

Il ne manquait rien à mon panier et j’ai pu commencer à cuisiner mes recettes dès le lendemain en commençant par le burger à la française. En effet, je préférais consommer les steaks hachés le plus rapidement possible. Comme il me restait des choses dans mon frigo et que parfois nous mangeons à l’extérieur, j’ai mis une dizaine de jours avant de cuisiner la totalité de mes recettes. J’ai reçu l’ensemble des ingrédients dans un carton. Je suis ravie de constater que la marque Quitoque de paniers repas fait sont maximum pour limiter les emballages ou suremballages. Mais j’avoue qu’à mon goût il y en a encore trop. c’est pourtant difficile de faire moins mais comme je limite mes emballages, ça fait beaucoup de papier et de carton.

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Quitoque fourni pour chaque recette une fiche détaillée de la marche à suivre, les ingrédients, les calories, tout y est! Les fiches recettes sont très simples à suivre et tout est bien expliqué dans l’ordre. C’est très appréciable. Aussi, la marque propose de recevoir les fiches recettes en format papier ou numérique. Personnellement j’ai préféré les avoir au format papier pour plusieurs raisons: d’abord pour te les présenter mais aussi parce qu’elles sont très bien faite et que je pourrais les réutiliser. Je trouve ça bien d’avoir les recettes sous le coude et de ne pas toujours avoir besoin de chercher sur internet.

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Mon avis sur Quitoque et les paniers repas

J’ai vraiment beaucoup aimé découvrir les paniers repas Quitoque. Il y a longtemps que j’en entendais parler mais je n’avais jamais osé tester. J’ai pris plaisir à cuisiner ces 4 petits plats et je suis ravie de mes choix. J’ai apprécié toutes les recettes, mais je dois avouer avoir eu une grosse préférence pour un plat en particulier: le gratin de patate douce au lard fumé. La recette est pourtant basique mais délicieuse. Par contre celle que j’ai le moins apprécié était la recette du burger. Je n’ai pas trouvé le pain adapté pour concevoir un burger, il était un peu dur et donc ce n’était pas facile à manger.

Les avantages

  • des recettes bien expliquées
  • des plats simples et rapides à réaliser
  • ne pas avoir à faire les courses
  • des plats sains, équilibrés et variés
  • évite le gaspillage
  • des produits de qualité

Les inconvénients

  • le prix
  • trouver un créneau disponible pour la livraison
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Le mot de la fin

J’aime beaucoup le concept Quitoque et je pourrais reprendre à l’occasion des paniers repas mais de façon exceptionnelle car mon budget ne me permet pas d’acheter Quitoque chaque semaine. C’est une très bonne alternative quand on veut se mettre à la cuisine mais que l’on est en manque d’idées recettes, que l’on veut cuisiner des recettes faciles et surtout quand on veut éviter la corvée des courses.

Bon plan: grâce au code NOUSLESNANAS20 obtiens 20€ de réduction sur chacune de tes deux premières commande sur quitoque.fr dès 57€ d’achat.

Connais-tu le concept Quitoque? As-tu déjà testé les paniers à cuisiner?

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La tarte aux fraises sans cuisson, ma recette

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S’il y a bien un fruit que j’adore, c’est la fraise. J’attends chaque année avec impatience la saison afin de pouvoir aller à la cueillette et décliner la fraise en cuisine sous toutes ces formes. La saison de la fraise bat son plein et après les cookies aux Smarties, ma fille m’a réclamé une tarte aux fraises. Je me suis donc exécuté et c’est avec plaisir que je partage aujourd’hui ma recette de la tarte aux fraises sans cuisson. La recette est très simple à réaliser et rapide puisqu’elle ne nécessite pas de cuisson pour la pâte.

J’ai réalisé cette recette en deux temps avec d’abord la réalisation de la crème pâtissière puis celle de la pâte sablée à base de palets Bretons. C’est un délice, je te l’assure.

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Ma recette de la tarte aux fraises sans cuissons aux palets Bretons

Les ingrédients pour 4 personnes

  • 2 œufs
  • 50 grammes de sucre en poudre
  • 30 grammes de farine
  • 25 cl de lait entier
  • un sachet de sucre vanillé (je te conseille le sucre vanillé bio de la marque Culinat qui est extra, je l’adore!)
  • 120 grammes de palets Bretons
  • 30 grammes de beurre demi-sel
  • une quarantaine de petites fraises
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La recette étape par étape

Commences par préparer la crème pâtissière. L’idéal la veille. Au pire 1h avant afin qu’elle refroidisse.

  • Tout d’abord, fais chauffer le lait dans une casserole.
  • Pendant ce temps, fouettes les œufs avec le sucre et le sucre vanillé dans un saladier. Puis ajoutes la farine.
  • Quand le lait est bien chaud, verses le sur le mélange œufs/sucres/farine. Mélanger.
  • Mets la préparation dans la casserole et fais cuire le mélange à feu doux pour qu’il épaississe.
  • Une fois la crème épaissie, retires du feu et places la préparation au frigo avec un couvercle.
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Pendant que la crème refroidie, passes à la préparation de la pâte sablée. Ou attends le lendemain si tu as préparé ta crème la veille. Je me suis inspirée de la pâte à tarte Bounty d’Hervé Cuisine pour mon fond de tarte.

  • Commence par utiliser un mixeur pour broyer finement les sablés Bretons. Si tu n’as pas de mixeur, tu peux mettre les sablés dans un sachet fermé et passer un coup de rouleau à pâtisserie dessus.
  • Puis, ajoutes le beurre pour lier les palets Bretons émiettés. Enfin, mixes à nouveau.

Tu peux ensuite passer au dressage. J’ai fait le choix de réaliser des tartelettes individuelles. J’ai donc utilisé un emporte pièce rond pour dresser ma tarte au fraises sans cuisson. Pour assembler il suffit de déposer dans le fond de l’emporte pièce une couche de palets Bretons. Puis mets une couche de crème pâtissière à la cuillère ou à l’aide d’une poche à douille. Enfin, il ne reste qu’à disposer les fraises de la façon que tu souhaites.

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Comme tu peux le constater, la recette de la tarte aux fraises sans cuisson est vraiment simple à réaliser. De plus, la tarte est vraiment délicieuse. Elle a fait le plaisir de tous à la maison.

Aimes-tu les fraises? Comment les préfères-tu? Penses-tu réaliser ma recette?

Ma recette des cookies aux Smarties

Il y a un petit moment que je n’avais pas proposé de recette sur le blog. En effet, la dernière en date était celle de mon gratin de pâtes aux crevettes et aux poireaux en Février dernier. Aujourd’hui je te retrouve avec une recette sucrée qui allie deux choses que j’aime énormément: les cookies et les Smarties. Alors, je me suis inspirée de la recette des chocolate chips cookies d’Hervé Cuisine (que j’adore) pour te proposer ma recette des cookies aux Smarties.

En effet, j’ai l’habitude d’utiliser comme base pour mes cookies la recette d’Hervé Cuisine mais je modifie un peu les dosage pour qu’ils soient comme je les aime.

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Ma recette des cookies aux Smarties

Les ingrédients pour réaliser les cookies aux Smarties

Pour environ 25 cookies:

  • 180 grammes de sucre (j’utilise du sucre de canne)
  • 1 sachet de sucre vanillé (personnellement j’adore celui de la marque Culinat)
  • 180 grammes de beurre mou demi-sel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire ou de levure
  • une pincée de sel
  • 1 œufs
  • 300 grammes de farine
  • 100 grammes de pépites de chocolat
  • 7 boîtes de mini Smarties
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La préparation des cookies

Commences par préchauffer ton four à 180°C.

Dans un saladier, mélanges le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé à l’aide d’une cuillère en bois. Tu peux réchauffer le beurre quelques secondes au micro-ondes ou dans une casserole si tu as oublié de le sortir du frigo. Ajoutes l’œuf et mélange bien. Puis incorpore la farine petit à petit en mélangeant bien avec la cuillère. Mets également le bicarbonate (ou la levure) ainsi que la pincée de sel.

Puis, une fois que la pâte est bien mélangée, tu peux ajouter les pépites de chocolat ainsi que les Smarties. Il ne te reste plus qu’à former des petites boules de pâte. Tu peux les aplatir légèrement et les positionner sur une plaque ou sur une grille en veillant à bien les espacer car les cookies vont un peu s’étaler.

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Assures toi que le four est chaud et enfournes les pour 10 minutes. Tes cookies sont prêts lorsque l’extérieur commence à dorer.

Si tu souhaites des cookies un peu mous, alors je te conseille de les laisser un peu moins longtemps au four. En revanche si tu les préfères plus durs, tu peux les laisser quelques minutes de plus. Je te conseille de bien surveiller la cuisson afin qu’ils ne crament pas. Ne t’attends pas avoir des cookies tout colorés sortir du four. En effet, la marque Smarties utilise des colorants naturels et la chaleur leur fait perdre leurs couleurs.

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Si comme moi tu es très gourmande, je pense que cette recette des cookies aux Smarties va te plaire. Personnellement j’en suis une grande fan! N’hésites pas à me dire si tu la reproduits et ce que tu en as pensé.

Aimes-tu les cookies? Penses-tu reproduire cette recette? Quelle est ta recette préférée?

Gratin de pâtes aux crevettes & poireaux, ma recette.

Je vous l’avais annoncé en Avril dernier, j’ai décidé de créer sur le blog une catégorie « Food » afin de partager ici mes recettes préférées.  Je souhaitais te retrouver une fois par mois pour partager autour de la cuisine, mais comme évidemment les choses ne se passent jamais comme prévues je n’ai pas du tout été au rendez-vous… Mais après des mois sans gourmandises, c’est aujourd’hui que j’ai décidé de faire mon retour avec une recette que j’adore: le gratin de pâtes aux crevettes et aux poireaux. Cette fois ce n’est pas une recette sucrée comme celle de la pâte à tartiner maison ou du fondant au chocolat trop bon. Non, non, je te retrouve avec un plat salé.

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A la maison, je cuisine beaucoup et j’essaie toujours de faire les choses par moi-même. Nous achetons très peu de plats tout prêts (ou alors vraiment quand nous n’avons pas le temps!). Mais il faut bien avouer que cuisiner prend beaucoup de temps. Parfois, j’aime donc me simplifier un peu la vie en cuisinant des recettes plus simple et rapide mais qui font tout autant leur effet auprès de ma famille comme celle que je partage avec toi aujourd’hui: le gratin de pâtes aux poireaux.  

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Ma recette du gratin de pâtes aux crevettes & aux poireaux

Les ingrédients:

  • 150 grammes de petites crevettes
  • 200 grammes de pâtes
  • 1 ou 2 poireaux selon la taille
  • 50 grammes de Parmesan
  • 750 ml de lait
  • 60 grammes de beurre
  • 60 grammes de farine
  • Noix de Muscade, sel, poivre  
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Préparation:

  • Préchauffe ton four à 180°C.
  • Commences par cuire les pâtes le temps indiqué. Ici j’ai utilisé des macaronis mais tu peux bien entendu utiliser pour cette recette les pâtes que tu souhaites (personnellement je raffole des fusilli!).  
  • Pendant la cuisson des pâtes, lave & coupe le poireau. Fais le cuire dans un peu de beurre avec les crevettes dans une casserole.
  • Disposes les pâtes cuites dans un plat à gratin.
  • Prépares une béchamel avec le beurre, la farine et le lait. Assaisonnes de noix de Muscade, un peu de sel & de poivre.
  • Ajoutes les poireaux et les crevettes (en prenant soin de les égoutter si besoin) à la béchamel et laisse le tout à feu très doux pendant 5 minutes.
  • Verses le mélange poireau, crevettes, béchamel dans le plat à gratin.
  • Parsèmes de Parmesan.
  • Tu peux maintenant enfourner ton gratin pendant 15 minutes en surveillant la cuisson. Baisses ton four au besoin.    

Bon appétit!  

Dans ce gratin tu retrouves tous les ingrédients que j’aime et qui se marient très bien ensemble. En effet, le poireau est un légume de saison que j’adore cuisiner. Je l’utilise dans de nombreux plats en hiver et à la maison on aime beaucoup ce légumes. Il se marie très bien avec les poissons et l’association avec la crevette est très bonne. Quant au parmesan, il permet de rehausser le plat et lui donner encore plus de saveur. 

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Le mot de la fin

Ce que j’aime avec les gratins, c’est que l’on peut les adapter en fonction de ce que l’on a chez nous ou de nos goûts. Tu pourras aisément remplacer les crevettes par un poisson ou des Saint-Jacques mais aussi par du poulet par exemple. 

Le poireau peut-être remplacer par un autre légume comme des pousses d’épinard. Quant au parmesan, rien n’empêche de le supprimer et d’y mettre notre fromage préféré.  

J’espère que ma recette du gratin de pâtes aux crevettes & aux poireaux te donnera envie de la tester chez toi. 

Que penses-tu de cette recette? Penses-tu la tester chez toi?

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GreenMa thés et infusions naturels et bio

Lorsque l’automne arrive j’avoue que j’aime beaucoup mon petit intérieur et prendre du temps pour moi, simplement. Quoi de mieux qu’une bonne série, un plaid douillet et une petite infusion pour profiter d’une petite pause détente? Je n’ai jamais été café, à vrai dire j’ai encore une âme d’enfant et tous les matins je bois ma petite tasse de lait. Mais la journée, j’aime m’offrir une petite boisson chaude et à ce moment je privilégie plutôt un bon thé ou une tisane. C’est là que GreenMa entre en jeu avec ses thés et infusions naturels et bio.

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Il y a plusieurs mois, j’ai découvert une marque très chouette qui colle tout à fait avec l’idée que je me fais du thé et des infusions. Cette marque, c’est GreenMa. Une jeune marque éco-engagée à tendance zéro déchet.  

GreenMa, la boisson chaude naturelle et bio

GreenMa est née de l’envie de Cécile, sa fondatrice. Elle souhaite proposer à sa clientèle des thé et infusions naturels et bio donc cultivés sans aucun pesticide chimique et avec des méthodes respectueuses de l’environnement. Mais pas que puisque la marque propose également des savons et des bougies à la cire végétale.  

La jeune marque tient à s’inscrire dans une démarche écologique mais de façon cohérente tout en gardant à l’esprit le design et la qualité de ses produits. Des plantes au packaging, rien n’est laissé de côté. Ainsi, GreenMa sélectionne des plantes pour ses infusions majoritairement d’origine française (80% de ses plantes à infusion). Ses thés sont rigoureusement sélectionnés et proviennent d’Asie (Chine, Inde et Sri Lanka). Quant à ses emballages: ni colle, ni agraphe, aucun plastique. La marque commercialise ses thés et infusions dans des contenants en verre fumé et anti-uv. Ceci afin de les conserver de façon optimale. Il suffit ensuite de racheter les recharge pour le pot de sa plante préférée.  

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Mon avis sur les thé et infusions naturels GreenMa

GreenMa attache vraiment une grande importance à la qualité de ses produits et on le ressent! J’ai eu l’occasion de tester plusieurs de leurs thés et infusions que j’ai reçu sous forme d’échantillons.  

Comme je te le disais, l’automne est souvent l’occasion de s’accorder une petite pause bien-être. Quoi de mieux qu’une petite infusion accompagné d’une part de fondant au chocolat!

J’ai beaucoup apprécié les produits GreenMa. Notamment leurs infusions: Mama Dream, Mama Detox, Mama Pure et Mama Digest. Comme le signifie la marque, la qualité de leurs thés permet de les réutiliser au moins 3/4 fois puisque les feuilles de ceux-ci sont entières et possèdent une qualité aromatique d’exception.  

infuseur-verre-ecolo

J’ai pu faire infuser mes infusions et mes différents thés grâce à l’infuseur en verre GreenMa. Créé en collaboration avec Viva, une marque Suédoise, l’infuseur en verre est dans le prolongement de la démarche de GreenMa à savoir, le zéro déchet. L’infuseur résistant à la chaleur est perforé à divers endroits et permet de conserver les saveurs intactes grâce à sa neutralité. Je trouve ce petit accessoire hyper chouette! Tu me connais, j’essaye vraiment de réduire ma consommation de plastique donc je trouve que cet infuseur en verre est vraiment une chouette idée. De plus, il est très beau! Je suis ravie de l’avoir reçu car je n’avais actuellement plus d’infuseur. Et pour tout t’avouer je n’avais pas du tout envie d’en acheter un en silicone. Enfin, je trouve que ceux en métal ont une durée de vie assez courte!  

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Le mot de la fin

GreenMa c’est donc une très jolie découverte pour moi. Une marque engagée à fond qui fait tout pour réaliser ses objectifs et maintenir ses valeurs. Les thés et infusions naturels et bio GreenMa me correspondant parfaitement. Leurs produits m’ont vraiment convaincu. J’aime le côté thé/herboristerie, mais comme je te le disais plus haut la marque propose également des savons et des bougies. En grande fan de cosmétiques solides et de zéro déchets, j’avoue que les savons maison GreenMa me tentent beaucoup. Et d’autant plus qu’ils sont issus de saponification à froid. Une méthode qui permet de réaliser un savon tout en conservant les propriétés des huiles ajoutées à ce dernier.  

Ce billet a été réalisé dans le cadre d’un article collaboratif sur le thème de l’automne initié par Serena du blog Serenamente. Pour lire les articles des autres blopines sur le même thème, je t’invite à cliquer sur les liens ci-dessous. Belle lecture.  

Elsa du blog Louloutediaries / Le maquillage biche pour Halloween par Serena / Le maquillage d’Automne de Caroline / Le premier look d’Automne d’Aurélie / Les petits plaisirs beauté d’Automne d’Anna / Le box Belle au Naturel par Natie / Le tuto Sugar Skull de Nina & Lulu / Le nail art d’Halloween de Solange / Pourquoi Poutoune adore l’Automne?

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Aimes-tu boire du thé ou des infusions? Connais-tu GreenMa? Quelle est ta marque préférée?

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