Il y a encore quelques années, je ne mangeais jamais de riz au lait. À vrai dire, je n’aimais pas ça du tout ! Jusqu’à ce que je découvre la marque Marie Morin qui fabrique un délicieux riz au lait. En plus leur entreprise se situe près de chez moi. Puis à force d’en manger j’ai voulu tester la recette et faire moi-même mon riz au lait à la vanille.
Même s’il faut avouer qu’il n’y a rien de plus simple qu’un riz au lait, j’ai testé plusieurs recette et j’ai enfin trouvé celle que j’aime par-dessus tout ! Ma recette du riz au lait à la vanille est vraiment super simple et délicieusement onctueuse. Après la tarte aux fraises sans cuisson aux palets bretons, c’est avec un grand plaisir que je te partage aujourd’hui ma recette du riz au lait.
Ma recette du riz au lait à la vanille fait maison
Les ingrédients pour réaliser 6 portions de riz au lait
- 1 L de lait frais entier
- 100 grammes de riz rond
- 1 sachet de sucre vanillé (j’adore utiliser celui de la marque Culinat !) ou de la vanille en poudre
- 1 noix de beurre
- 40 grammes de sucre
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche entière épaisse
- 1 cuillère à soupe de mascarpone
La recette étape par étape
La cuisson est assez longue, prévois 1 h 30 de ton temps pour réaliser cette recette.
- Fais chauffer le lait dans une grande casserole ou un petit fait tout. Attention à ne pas le faire bouillir pour qu’il ne déborde pas mais il faut qu’il soit suffisamment chaud.
- Quand le lait est bien chaud, ajoutes le riz et mélange un petit peu pour éviter qu’il soit collé.
À ce stade de la préparation, je laisse mon riz au lait sur feu doux en remuant de temps en temps.
- Au bout d’1 h de cuisson, ajoutes la noix de beurre, la cuillère de crème et celle de mascarpone.
- Quand le riz au lait commence à bien prendre et à devenir plus épais, ajoutes le sucre et le sucre vanillé.
Le riz au lait est prêt lorsque la préparation commence à être bien épaisse. Il faut savoir que le riz au lait va épaissir encore lorsqu’il va refroidir.
Il ne reste qu’à déguster ! Tiède ou froide, les deux options sont parfaites.
J’aime beaucoup ma recette du riz au lait que je trouve simplissime et vraiment délicieuse. La crème et le mascarpone apporte au riz au lait de la texture et de l’onctuosité. Quant au beurre, il donne un petit goût particulier à ce riz au lait.
Aimes-tu le riz au lait ? Quelle est ta recette préférée ? Quels sont tes astuces pour un riz au lait inratable ?
Charlotte.
Étonnamment j’en ai jamais fait 🤔 ta recette donne envie
C’est un dessert que je fais que depuis récemment. Avant je n’avais jamais testé mais maintenant j’adore en faire (et surtout le manger !).
Bise
J’adore le riz au lait et je cherchais justement une bonne recette… Merci!
Bisous
J’espère que celle-ci te plaira alors 🙂
Bise
Merci pour la recette ! Je ne suis pas très fan du riz au lait mais mon copain aime beaucoup donc ca pourra l’intéresser 😀 bisous
Une recette sympa, mais je n’aime pas le riz au lait…😻
Est-ce que tu en as gouté des différents ? Car en supermarché je n’en aime qu’une marque ^^
Le goût varie tellement d’une marque à l’autre. Et fait maison ça n’a rien à voir 😉
Bise
J’adore le riz au lait mais le problème reste la cuisson, c’est dommage car c’est tellement bon !
Tu parles du temps de cuisson ? Personnellement je trouve ça long mais je ne reste pas à côté. Je remue de temps en temps et je vérifie que tout se passe bien 🙂
Bise
Miam miam !! merci pour la recette !
bisous
Annso
https://www.annsom-blog.com/
Avec plaisir 🙂 N’hésites pas à tester !
Bise
Coucou
J’en fais très rarement pourtant c’est vrai que c’est bon. Une idée pour un prochain dessert merci.
Bisous
S
Mais oui tellement ! J’en fais de plus en plus souvent à la maison. Je dirais 1 fois par semaine. Même si c’est long en temps de cuisson, il faut avouer que ça ne nécessite pas d’être à côté constamment donc c’est un avantage !
Bise
le désert régressif par excellence <3
ici je ne bois pas de lait de vache, tu sais par quoi on peut le remplacer ?
bisous
Je viens de regarder vite fait sur le net et visiblement n’importe quel lait végétal fait l’affaire 😉
Bise
Si tu savais comme mon fils aime le riz au lait, il en mangerait matin, midi et soir…lol
Coucou hum merci pour la recette. Je tenterai et je te dirai.
coucou Charlotte.
C’est un dessert qu’on adore, je le fais avec du lait d’amande vanillé un délice.
Coucou merci beaucoup pour le recette je vais tester et je te dirais !! mon mari adore ça !!
J’adore ça!! Je le fais même avec du quinoa 😀
En tous les cas, tu m’as donnée envie d’en faire ce week-end.
Bises
Coucou j adore ainsi que la semoule, j’avais un ami qui m’en ramenait de son entreprise souvent hihi, passe une belle journée, bisous
Coucou Charlotte,
J’adore ça le riz au lait ! C’est trop bon !
Bises et bon week-end
Coucou !
J’en ai fait une fois lors d’un repas, tout le monde avait adoré mais moi pas du tout ahah.
Bisous
Non mais ça a l’air tellement bon ! Je veux tester !
Je préfère la semoule aux laits, mais merci pour la recette ça à l’air très bon, des bisous 🙂