Ma recette de la bûche de Noël au Kinder

Il y a quelques années que j’ai commencé la réalisation de mes propres bûches pour les fêtes de fin d’année. J’avoue être difficile au point de vue des desserts alors en créant moi-même ma bûche, j’étais sûre de ne pas faire d’erreur. Et s’il y a bien une recette de bûche de Noël que j’adore, c’est celle au Kinder Bueno. Je suis fan de cette petite gourmandise, alors l’inclure dans un dessert est pour moi une très bonne idée.

Pour les fêtes de fin d’année, j’ai donc réalisé ma propre bûche de Noël au Kinder Bueno et je te livre ma recette. Si tu recherches une bûche à la fois légère et gourmande alors cette recette est pour toi.

Ma recette facile de la bûche de Noël Kinder Bueno

Pour réaliser cette recette de la bûche au Kinder Bueno, j’utilise un moule à bûche d’une longueur de 30 cm. Ma recette pour cette bûche de Noël se réalise en 5 temps : le croustillant, la génoise, la mousse, la coque de chocolat et la décoration. Pour autant, la recette reste facile et plutôt rapide pour une bûche (sans compte le temps de pause).

Les ingrédients pour réaliser ta bûche

Pour la mousse :

• 180 grammes de mascarpone
• 80 grammes de crème fleurette
• 12 Kinder Bueno
• 3 grosses cuillères à soupe de pâte à tartiner maison vegan

Pour le croustillant :

• 200 grammes de praliné (je te conseille celui de la marque Nestlé Dessert qui est très bon)
• 20 crêpes dentelles

Pour la génoise :

• 30 grammes de beurre fondu
• 2 oeufs
• 60 grammes de sucre
• 40 grammes de poudre d’amandes
• 2 cuillères à soupe rase de farine
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

Pour la coque de chocolat :

• 120 grammes de chocolat au lait pâtissier

Pour décorer ta bûche de Noël :

• Kinder Bueno
• meringues
• croustillant en crêpes dentelles
• chocolat noir
• chocolat blanc
• sucre coloré

La recette de la bûche étape par étape

Comme je le disais, le temps de réalisation de la recette n’est pas trop long. Cependant, le temps de pause pour la mousse nécessite de s’y prendre en avance. Ainsi, le mieux est de commencer ta bûche la veille pour le lendemain ou le matin pour le soir afin qu’il ne te reste plus que l’assemblage et la décoration au moment voulu.

Etape 1

Pour la réalisation de la bûche de Noël de Noël, nous allons commencer par la mousse au Kinder Bueno.

• Monter en chantilly la crème fleurette puis incorporer le mascarpone. La crème doit être bien ferme pour que la préparation se tienne bien.
• En parallèle, couper tous les Kinder Bueno et les écraser dans un saladier.
• Ajouter les Kinder Bueno à la crème montée et mélanger délicatement.
• Enfin, ajouter la pâte à tartiner et mélanger une nouvelle fois.

Réserver au frais.

Etape 2

Pendant ce temps, nous allons passer à la réalisation du croustillant au praliné.

• Faire fondre à bain marie le praliné puis ajouter 20 crêpes dentelles écrasées et mélanger.
• Une fois que le praliné a bien enrobé les brisures de crêpes dentelles, étaler la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Veiller obtenir un croustillant d’une taille équivalente à ton moule à bûche puisque ce croustillant sera situé au-dessous de la bûche. Tu peux réaliser des petites boules de croustillant à part que tu pourras utiliser en décoration sur ta bûche.
• Faire durcir au frigo pendant quelques heures.

Etape 3

Nous allons passer à la réalisation de la génoise.

• Préchauffer le four à 180 ° C.
• Mélanger dans un saladier le beurre fondu et le sucre.
• Ajouter les œufs puis la farine et le poudre d’amande ainsi que le bicarbonate.
• Étaler la préparation sur du papier sulfurisé sur une plaque. La génoise doit être plus grande que la taille de ton moule à bûche.
• Mettre au four sans chaleur tournante pendant 13 minutes. Penses à vérifier la cuisson afin que la génoise ne soit pas trop cuite.
• Réserver.

Lorsque le croustillant est devenu solide, le découper à la taille du moule à bûche. Faire pareil avec la génoise. Mettre l’ensemble de la mousse en premier dans le moule à bûche, puis ajouter la génoise et enfin le croustillant. Placer le tout au congélateur une nuit complète.

Etape 4

Le lendemain, réaliser la coque au chocolat.

• Faire fondre le chocolat au lait au bain marie.
• Étaler au pinceau le chocolat fondu sur une feuille de papier sulfurisé (il doit faire la taille de l’intérieur du moule à bûche).
• Laisser le chocolat durcir très légèrement puis démouler la bûche et placer délicatement la coque de chocolat dessus.
• Réserver au frais pour faire durcir la coque.

Etape 5

Une fois le chocolat durcit, il ne reste qu’à enlever le papier sulfurisé et décorer ta bûche de Noël au Kinder Bueno. Tu peux laisser libre cours à ton imagination ! Pour contraster avec le chocolat au lait, j’ai placé quelques petites meringues faites maison ainsi qu’un filet de chocolat blanc. J’ai également mis un filet de chocolat noir. Il est également possible de mettre un filet de pâte à tartiner. J’ai gardé de côté une barre de Kinder Bueno afin d’en placer à plusieurs endroits de ma bûche et j’ai ajouté quelques croustillants de praliné. Enfin, j’ai parsemé ma bûche au Kinder de sucre coloré. J’ai choisi un rose gold qui est brillant et très festif !

Ma recette n’est pas parfaite, mais elle a le mérite d’être assez simple à réaliser. Cette année, je tenterais une bûche plutôt fruitée. Je commencerais mes essais cette semaine. N’hésites à pas me dire si tu réalises cette recette, à me taguer sur les réseaux sociaux ou même à m’envoyer tes photos !

Que penses-tu de cette bûche ? Penses-tu la réaliser pour les fêtes de fin d’année ?

0 Likes