Ma recette de la bûche de Noël au Kinder

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Il y a quelques années que j’ai commencé la réalisation de mes propres bûches pour les fêtes de fin d’année. J’avoue être difficile au point de vue des desserts alors en créant moi-même ma bûche, j’étais sûre de ne pas faire d’erreur. Et s’il y a bien une recette de bûche de Noël que j’adore, c’est celle au Kinder Bueno. Je suis fan de cette petite gourmandise, alors l’inclure dans un dessert est pour moi une très bonne idée.

Pour les fêtes de fin d’année, j’ai donc réalisé ma propre bûche de Noël au Kinder Bueno et je te livre ma recette. Si tu recherches une bûche à la fois légère et gourmande alors cette recette est pour toi.

Ma recette facile de la bûche de Noël Kinder Bueno

Pour réaliser cette recette de la bûche au Kinder Bueno, j’utilise un moule à bûche d’une longueur de 30 cm. Ma recette pour cette bûche de Noël se réalise en 5 temps : le croustillant, la génoise, la mousse, la coque de chocolat et la décoration. Pour autant, la recette reste facile et plutôt rapide pour une bûche (sans compte le temps de pause).

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Les ingrédients pour réaliser ta bûche

Pour la mousse :

Pour le croustillant :

  • 200 grammes de praliné (je te conseille celui de la marque Nestlé Dessert qui est très bon)
  • 20 crêpes dentelles

Pour la génoise :

  • 30 grammes de beurre fondu
  • 2 oeufs
  • 60 grammes de sucre
  • 40 grammes de poudre d’amandes
  • 2 cuillères à soupe rase de farine
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

Pour la coque de chocolat :

  • 120 grammes de chocolat au lait pâtissier

Pour décorer ta bûche de Noël :

  • Kinder Bueno
  • meringues
  • croustillant en crêpes dentelles
  • chocolat noir
  • chocolat blanc
  • sucre coloré
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La recette de la bûche étape par étape

Comme je le disais, le temps de réalisation de la recette n’est pas trop long. Cependant, le temps de pause pour la mousse nécessite de s’y prendre en avance. Ainsi, le mieux est de commencer ta bûche la veille pour le lendemain ou le matin pour le soir afin qu’il ne te reste plus que l’assemblage et la décoration au moment voulu.

Etape 1

Pour la réalisation de la bûche de Noël de Noël, nous allons commencer par la mousse au Kinder Bueno.

  • Monter en chantilly la crème fleurette puis incorporer le mascarpone. La crème doit être bien ferme pour que la préparation se tienne bien.
  • En parallèle, couper tous les Kinder Bueno et les écraser dans un saladier.
  • Ajouter les Kinder Bueno à la crème montée et mélanger délicatement.
  • Enfin, ajouter la pâte à tartiner et mélanger une nouvelle fois.

Réserver au frais.

Etape 2

Pendant ce temps, nous allons passer à la réalisation du croustillant au praliné.

  • Faire fondre à bain marie le praliné puis ajouter 20 crêpes dentelles écrasées et mélanger.
  • Une fois que le praliné a bien enrobé les brisures de crêpes dentelles, étaler la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Veiller obtenir un croustillant d’une taille équivalente à ton moule à bûche puisque ce croustillant sera situé au-dessous de la bûche. Tu peux réaliser des petites boules de croustillant à part que tu pourras utiliser en décoration sur ta bûche.
  • Faire durcir au frigo pendant quelques heures.
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Etape 3

Nous allons passer à la réalisation de la génoise.

  • Préchauffer le four à 180 ° C.
  • Mélanger dans un saladier le beurre fondu et le sucre.
  • Ajouter les œufs puis la farine et le poudre d’amande ainsi que le bicarbonate.
  • Étaler la préparation sur du papier sulfurisé sur une plaque. La génoise doit être plus grande que la taille de ton moule à bûche.
  • Mettre au four sans chaleur tournante pendant 13 minutes. Penses à vérifier la cuisson afin que la génoise ne soit pas trop cuite.
  • Réserver.

Lorsque le croustillant est devenu solide, le découper à la taille du moule à bûche. Faire pareil avec la génoise. Mettre l’ensemble de la mousse en premier dans le moule à bûche, puis ajouter la génoise et enfin le croustillant. Placer le tout au congélateur une nuit complète.

Etape 4

Le lendemain, réaliser la coque au chocolat.

  • Faire fondre le chocolat au lait au bain marie.
  • Étaler au pinceau le chocolat fondu sur une feuille de papier sulfurisé (il doit faire la taille de l’intérieur du moule à bûche).
  • Laisser le chocolat durcir très légèrement puis démouler la bûche et placer délicatement la coque de chocolat dessus.
  • Réserver au frais pour faire durcir la coque.

Etape 5

Une fois le chocolat durcit, il ne reste qu’à enlever le papier sulfurisé et décorer ta bûche de Noël au Kinder Bueno. Tu peux laisser libre cours à ton imagination ! Pour contraster avec le chocolat au lait, j’ai placé quelques petites meringues faites maison ainsi qu’un filet de chocolat blanc. J’ai également mis un filet de chocolat noir. Il est également possible de mettre un filet de pâte à tartiner. J’ai gardé de côté une barre de Kinder Bueno afin d’en placer à plusieurs endroits de ma bûche et j’ai ajouté quelques croustillants de praliné. Enfin, j’ai parsemé ma bûche au Kinder de sucre coloré. J’ai choisi un rose gold qui est brillant et très festif !

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Ma recette n’est pas parfaite, mais elle a le mérite d’être assez simple à réaliser. Cette année, je tenterais une bûche plutôt fruitée. Je commencerais mes essais cette semaine. N’hésites à pas me dire si tu réalises cette recette, à me taguer sur les réseaux sociaux ou même à m’envoyer tes photos !

Que penses-tu de cette bûche ? Penses-tu la réaliser pour les fêtes de fin d’année ?

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Comments (22)

  • Isabelle Frappier 4 mois ago Reply

    Oh que ça doit être bon! Je suis une piètre cuisinière sinon j’aurais bien essayé… Peut-être vais-je demander à ma fille de la faire, elle est bien meilleure que moi!

    Bisous

  • blondiejulie 4 mois ago Reply

    Ohlala Charlotte ça a l’air absolument divin ! Je vais m’inviter chez toi pour Noël je crois :p

    Gros bisous

  • OMG, tu m’as perdue!
    Cette recette file dans mon onglet favori.
    Je sais quoi demander pour mon anniversaire ^^
    Bises

  • Nina 4 mois ago Reply

    Coucou ma douce,
    Merci pour le partage de ta recette , ta bûche a l’air vraiment délicieuse.
    Des bisous

  • Hello,
    Non seulement elle est vraiment très belle, mais elle est aussi bien gourmand . Honnêtement , je ne sais pas si je vais avoir le niveau pour la réaliser. Cela peut être un bon challenge pour me dépasser.

  • Vero 4 mois ago Reply

    Elle est super bien réalisée ta buche, très jolie. J’en fait tous les ans et je recherche justement de nouvelles idées pour cette année. D’ailleurs si tu veux aller jeter un oeil sur mon blog, j’en ai pas mal déjà 😉

  • crozaclive 4 mois ago Reply

    J’adore cette décoration, j’ai déjà testé et moi, ça ne tient pas … bravo

  • Serena 4 mois ago Reply

    Coucou ma belle,
    Miam miam la recette de buche de folie, elle est super belle en plus, ça donne trop envie de goûter !
    Gros bisous et un grand bravo à toi 🙂

    Leslie 4 mois ago Reply

    Miam miam ça à l’air bon !! 😋

  • Le Rire des Anges 4 mois ago Reply

    Bon sang mais tu pourrais ouvrir une pâtisserie!! Dis, je peux passer commande pour Noël?

  • CatZ 4 mois ago Reply

    Et bien alors là je suis bluffé. Elle m’a l’air délicieuse, mais bien trop complexe pour moi. Quel talent !

  • Maman Écureuil 4 mois ago Reply

    Hello je n’ai pas encore prévu mon menu de Noël mais je prends note de cette recette car ça a l’air juste WOUAH. Merci bcp. Belle journée

  • lys 4 mois ago Reply

    Les photos de la buche sont superbes et donnent vraiment envie !!😻

  • Sthecrazygirl 4 mois ago Reply

    Coucou
    Ta recette donne faim et ta bûche est très jolie! Je la note même même je ne la ferait pas cette année.
    Bisous
    S

  • Rondeastucieuse 4 mois ago Reply

    Merci pour cette recette, mais j ai une préférence pour les buches glacées aux fruits.

  • Girls n Nantes 4 mois ago Reply

    quel talent !
    le résultat est juste superbe
    je suis pas assez douée pour me lancer mais la je suis bluffée !
    bises

  • Mady 4 mois ago Reply

    Coucou ! Ohlala elle a l’air trop trop bonne ! Qui n’aime pas les bueno ? Miam ! En plus elle est trop belle, bravo pour cette belle création !! Bisous

  • Coucou !
    Cette bûche est magnifique et doit être délicieuse ! Pour ma part je fais la feignante cette année, j’ai commandé chez un pâtissier ^^
    Bisous

  • Maman Goupil 4 mois ago Reply

    Oh lala cette bûche est tout simplement irrésistible !

  • Hello, elle a l’air bien gourmande cette bûche et puis elle est très belle en plus !

  • Blonde and Peonies 3 mois ago Reply

    Ca à l’air si bon, merci pour la recette, des bisous 🙂

  • Coucou Charlotte,
    Ta bûche est très appétissante, bravo ! Vous avez dû vous régaler !
    Bises et bonne soirée

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