La tarte aux fraises sans cuisson, ma recette

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S’il y a bien un fruit que j’adore, c’est la fraise. J’attends chaque année avec impatience la saison afin de pouvoir aller à la cueillette et décliner la fraise en cuisine sous toutes ces formes. La saison de la fraise bat son plein et après les cookies aux Smarties, ma fille m’a réclamé une tarte aux fraises. Je me suis donc exécuté et c’est avec plaisir que je partage aujourd’hui ma recette de la tarte aux fraises sans cuisson. La recette est très simple à réaliser et rapide puisqu’elle ne nécessite pas de cuisson pour la pâte.

J’ai réalisé cette recette en deux temps avec d’abord la réalisation de la crème pâtissière puis celle de la pâte sablée à base de palets Bretons. C’est un délice, je te l’assure.

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Ma recette de la tarte aux fraises sans cuissons aux palets Bretons

Les ingrédients pour 4 personnes

  • 2 œufs
  • 50 grammes de sucre en poudre
  • 30 grammes de farine
  • 25 cl de lait entier
  • un sachet de sucre vanillé (je te conseille le sucre vanillé bio de la marque Culinat qui est extra, je l’adore!)
  • 120 grammes de palets Bretons
  • 30 grammes de beurre demi-sel
  • une quarantaine de petites fraises
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La recette étapes par étapes

Commences par préparer la crème pâtissière. L’idéal la veille. Au pire 1h avant afin qu’elle refroidisse.

  • Tout d’abord, fais chauffer le lait dans une casserole.
  • Pendant ce temps, fouettes les œufs avec le sucre et le sucre vanillé dans un saladier. Puis ajoutes la farine.
  • Quand le lait est bien chaud, verses le sur le mélange œufs/sucres/farine. Mélanger.
  • Mets la préparation dans la casserole et fais cuire le mélange à feu doux pour qu’il épaississe.
  • Une fois la crème épaissie, retires du feu et places la préparation au frigo avec un couvercle.
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Pendant que la crème refroidie, passes à la préparation de la pâte sablée. Ou attends le lendemain si tu as préparé ta crème la veille. Je me suis inspirée de la pâte à tarte Bounty d’Hervé Cuisine pour mon fond de tarte.

  • Commence par utiliser un mixeur pour broyer finement les sablés Bretons. Si tu n’as pas de mixeur, tu peux mettre les sablés dans un sachet fermé et passer un coup de rouleau à pâtisserie dessus.
  • Puis, ajoutes le beurre pour lier les palets Bretons émiettés. Enfin, mixes à nouveau.

Tu peux ensuite passer au dressage. J’ai fait le choix de réaliser des tartelettes individuelles. J’ai donc utilisé un emporte pièce rond pour dresser ma tarte au fraises sans cuisson. Pour assembler il suffit de déposer dans le fond de l’emporte pièce une couche de palets Bretons. Puis mets une couche de crème pâtissière à la cuillère ou à l’aide d’une poche à douille. Enfin, il ne reste qu’à disposer les fraises de la façon que tu souhaites.

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Comme tu peux le constater, la recette de la tarte aux fraises sans cuisson est vraiment simple à réaliser. De plus, la tarte est vraiment délicieuse. Elle a fait le plaisir de tous à la maison.

Aimes-tu les fraises? Comment les préfères-tu? Penses-tu réaliser ma recette?

4 Likes

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Comments (36)

  • Sandy 4 semaines ago Reply

    Coucou ! J’adore les tartes aux fraises, mais je n’ai jamais essayé d’en faire car j’avais peur que cela soit long. Merci pour cette recette 🙂
    Des bisous

  • Blonde and Peonies 4 semaines ago Reply

    Huuum ça à l’air trop bon, merci pour la recette, des bisous 🙂

  • Ma vie de maman fois 4 4 semaines ago Reply

    Coucou
    Ohhh j’adore les fraises et les fruits rouges en général. J’ai fait une mousse à la fraise il y a peu de temps… Trop bon, tarte aussi, j’adore

  • Anîsa 4 semaines ago Reply

    Hello ! Comment vas tu ?

    Oh cette recette est faite pour moi ! J’adore les fraises et encore plus les tartes aux fraises. Les photos sont justes CANON, ça me donne encore plus envie !!!

    Également, je voulais te féliciter ton blog est vraiment joli 🙂

    Bisou,

    Anîsa de mybeautifulifestyle.fr

  • Mamounette à l'ouest 4 semaines ago Reply

    Comment te dire … tu m’as donné trop envie ! Je suis plus framboises, et mon homme plus fraises, mais je pense que ta recettes ira aussi bien avec les unes qu’avec les autres 🙂.

  • lacabanedezeph 4 semaines ago Reply

    J’aime beaucoup cette présentation et ces ingrédients, ça donne juste tres envie !

  • Elodie 4 semaines ago Reply

    Ohlala que ça donne envie. J’adore les fraises et mon loulou aussi. En tarte ou nature miam miam un délice. Merci pour ta recette 😊🤤

  • Caroline 4 semaines ago Reply

    Je suis, comme toi, une grande fan de fraises, et ta recette je la garde précieusement sous le coude 😘

  • Annafaitsonblog 4 semaines ago Reply

    Merci pour la recette, ça a l’air trop bon tout ça 😀 Et puis j’aime bien l’idée des gateaux bretons qui remplacent la pate 🙂 Bisous

  • Karine Made Me Happy 4 semaines ago Reply

    Voilà une revisite du grand classique qu’est la tare aux fraises que j’apprécie beaucoup! Je pense que dès que nous aurons suffisamment de fraises dans le jardin, je vais tenter cette variante! Merci pour le partage!

  • Un brin démodé 4 semaines ago Reply

    Tes photos sont vraiment très belles et la recette à l’air super bonne ! Nous, on est divisé car je déteste les fraises, mais Elle les adores ! Chaque année c’est toujours la même chose, il faut faire deux gâteaux quand on se décide à faire une tarte aux fraises. Ta recette sans cuisson pourrait régler notre problème de four et faire deux gâteaux en même temps ! Merci pour le partage 🙂

    Elle & Lui – Un Brin Démodé

  • s0lange06 4 semaines ago Reply

    Coucou, cette recette est parfaite et tes photos donnent l’eau à la bouche ! Merci pour ton partage 🙂

  • Elodie Rose 4 semaines ago Reply

    Oh miaaaaam! C’est une recette qui donne envie ! Je ne suis généralement pas fan des tartes aux fraises mais la tienne me donne bien envie ^^ bisous !

  • unefillepasparisienne 4 semaines ago Reply

    Chouette cette tarte aux fraises « express » !! En plus le résultat est digne d’une pâtisserie, j’adore le visuel 🙂
    Bisous

  • pichette&paillettes 4 semaines ago Reply

    Coucou CHarlotte.
    J’adore le coté express, c’est une recette idéale pour s’improviser un petit dessert
    Des bises

  • Elise 3 semaines ago Reply

    J’ai plus de fraises!! Elle est belle cette tartelette !

  • Les Confidences de Lizzie 3 semaines ago Reply

    Oh le petit délice pour un dessert rapide 😉
    Bisous

  • Fille à Paillette ✨ 3 semaines ago Reply

    Hello,

    Ohhh ça a l’air tellement bon ! Je note ta recette, je vais essayer ce week end 😊.

    Des bisous

    Morgane ✨

  • Le petit monde de NatieAK 3 semaines ago Reply

    Hello,
    Tes photos sont terriblement appétissante !
    J’espère pouvoir trouver des fraises d’ici ce week-end ou alors,j’y mettrai des framboises (j’en ai en surgelés^^).
    Bisous

  • Magiiical Kitty 3 semaines ago Reply

    Coucou !
    ça a l’air délicieux, il faut que j’essaye !
    Bisous

  • Maman licorne & Cie 3 semaines ago Reply

    Je suis une grande fan de fraises ! Et dans toutes ses formes… Là tarte je n’ai jamais essayé mais ta recette me donne bien envie et je n’hésiterai pas à la tester prochainement ! Merci

  • Mady 3 semaines ago Reply

    Coucou, quelle idée topissime !! J’y aurais jamais pensé, faut vraiment que j’essaie ! Merci !! Bisous

  • The City and Beauty 3 semaines ago Reply

    Coucou c’est bon cela, j’en achète de temps en temps et puis c’est la saison des fraises; c’est meilleur quand on le fais soi-même aussi

  • geribook 3 semaines ago Reply

    Gourmandise toute fraiche pour les jours chauds, parfait !

  • lys 3 semaines ago Reply

    Hello ! Moi qui adore les fraises, je ne peux dire qu’une seule chose le résultat est magnifique 😻

  • Celine 3 semaines ago Reply

    Trop bon. Je vais vite la faire. Je vais vite l épingler sur Pinterest.

  • Morgane 3 semaines ago Reply

    Tes photos donnent trop envie, ça a l’air délicieux ! 🙂

  • Beauty Eclat 3 semaines ago Reply

    Oh elle a l’air juste délicieuse !!!!
    Je vais tenter tiens !
    Bisous bisous

  • Queeney 3 semaines ago Reply

    une recette gourmande et super facile a faire. Je suis fan des 🍓 🍓, j’adore merci 😄

  • Lauriane TALENTY 3 semaines ago Reply

    Mais c’est une super recette ! En plus sans cuisson elle peut même être faites avec des enfants. Merci beaucoup pour ce partage. Je testerai !

  • Olivia Ladybird 3 semaines ago Reply

    Merci merci pour la recette, je raffole des tartelettes aux fraises !!

  • Nina 3 semaines ago Reply

    Je n’en fais pas une folie de la fraise, mais sur une tarte, j’en ai l’eau à la bouche.
    Merci pour ce partage très très gourmand.
    Ta puce a dû se régaler 🙂

  • Laura 3 semaines ago Reply

    Coucou,

    J’adore tout ce qui touche aux fraises …. et la pâtisserie en générale !
    D’ailleurs, cette semaine, j’ai fait une charlotte aux fraises qui était divine !
    C’est une bonne idée, je fais à peu près la même chose, une crème pâtissière et des palets bretons, c’est le bon compromis !

    Belle journée,
    Laura – Happy Lobster

  • Je veux tout tester 3 semaines ago Reply

    Coucou !!! Cette recette olala !!! ça donne envie !!! des bisous

  • QueenC 2 semaines ago Reply

    Oh que ça a l’air bon ! Je vais me la mettre de côté pour essayer :p

  • Le boudoir d'Amandine 2 semaines ago Reply

    Coucou !
    Huuuuum merci pour cette recette, il faut absolument que je teste ça !
    Tu la sens la fan de palets breton ?
    Bisous

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